我的地道里昂美食推荐（法餐篇）｜推荐餐厅和甜点

说到法国美食，除了巴黎和南法的马赛、尼斯，里昂绝对是我最喜欢的大城市之一——而且它还有“法国美食之都”的美誉。这次，我想把自己多次去过里昂，在这座城市里体验过的美食整理成一份参考清单，分享给计划来里昂旅游、想尝试正宗法餐的朋友们。

当然，我也得说明一下，毕竟里昂不是我的常驻地，我目前还没有办法尝遍里昂所有闻名遐迩的地道菜，但我尽量挑了几家我试过的，我觉得非常值得推荐的餐厅。

话不多说，直接进入正题！

关于我：现常驻法国南部（马赛&尼斯），几年前从巴黎搬来，在地中海的阳光中开启新的生活。走过几十个国家，足迹遍布三大洲。旅行不仅是热爱，更是我的生活方式。喜欢山野徒步、海边吹风，也享受冬日滑雪的自在时刻。深度了解法国，也期待走遍欧洲，记录并分享真实的生活与旅行体验。欢迎你参考我的法国旅游攻略（含巴黎、南法、法国全集、精选路线），帮你把欧洲之旅延伸得更精彩、更顺畅。同时，我与伙伴共同创立法国 「奥利旅行」，作为立足南法、辐射法国及瑞士、意大利的本地地接团队，专注于高品质、个性化的 法国深度游 与 定制服务。

另外，如果你还在规划在里昂的行程，不妨参考我的里昂攻略：里昂必打卡18大景点：从古迹到艺术，玩转法国“光之城”！

1. Bouchon｜体验地道里昂料理

来里昂玩，那么我会推荐你，一定要去体验一下里昂的 Bouchon 餐馆。

那么，Bouchon 餐馆是什么？其实是里昂特有的餐馆，专门供应传统里昂料理，跟那种精致、讲究摆盘的法餐不太一样，通常是家庭经营的小餐厅，菜量十足，非常有分量。菜式有很多，经典的比如：香肠、红酒炖鸡、里昂沙拉、鸭肝酱或者烤猪肉之类的等等。值得注意的是，Bouchon 的称号每年要“认证”，看到门口挂着 Bouchon Lyonnais 标志，就说明你吃的是正宗、品质可靠的餐厅。但是事实上，现在大概只有二十家是官方认证的传统 bouchon，但实际上自称是 bouchon 的餐馆要多得多。

这里我贴上一份整合的过里昂Bouchon 餐馆清单，你可以根据你的行程路线去自由安排～

一般在一家 Bouchon餐馆，我会推荐以下几道很经典的菜和一道甜品，是我觉得很有代表性的：

第一是 Salade Lyonnaise （英语：Lyonnaise salad）：生菜、新鲜烤面包丁、脆猪五花、配上水波蛋，底下淋着香醇的油醋汁。拌匀后每一口都咸香丰盈，味道浓郁却不腻，非常满足。

第二是 Quenelle de brochet （英语：Pike quenelle）：用梭子鱼肉打成细腻的鱼泥，做成松软的鱼丸，烤制后浇上浓郁的小龙虾奶油酱。口感非常轻盈绵软，入口即化，酱汁香浓但不压鱼味，是里昂最具代表性的经典菜之一。

第三是 Andouillette （英语：Andouillette sausage）：很经典但是点的时候请慎重！这是用猪肠制作的传统香肠，外皮微焦，里面多汁弹牙，通常配上芥末或白葡萄酒酱。味道非常直接、非常“野”，喜欢内脏类的人会觉得特别香，是典型的 bouchon 灵魂菜。

第四是 Saucisson chaud （英语：Hot Lyon sausage）：整根猪肉香肠用热水或酒慢慢煮熟，切开后肉质紧实多汁，搭配黄油土豆或土豆泥一起吃。味道朴实却很有安全感，是那种一看就知道很里昂的家常菜。

第六是 Coq au vin （英语：Chicken braised in red wine）：公鸡用红酒慢炖，配蘑菇、培根和洋葱，肉质软烂入味，酱汁浓厚。bouchon 版本通常更豪放、分量更足，非常适合配一杯红酒慢慢吃。

最后是 Tarte aux pralines roses （英语：Pink praline tart）：酥脆的塔皮里铺满粉红色果仁糖，融化后形成黏稠香甜的内馅。甜度很高，但极具里昂特色，是一顿 bouchon 餐最完美的收尾。

接下来我会推荐几家我去过的有代表性的餐厅。

2. Brasserie Georges｜里昂经典老牌餐厅

接下里第一站，我去了 Brasserie Georges。这家餐厅自1836年开业以来，一直提供现酿啤酒和里昂特色菜，是老牌经典的选择。

我在这家里点了几乎每家里昂餐厅都能看到的菜——Cornet de Brochet（奶油鱼肉卷），配上浓郁顺滑的小龙虾酱。口感轻盈、绵密、奶香十足，再用脆面包蘸酱，简直绝配！

💡 用餐建议：这家餐厅适合午餐或晚餐，菜量充足，环境复古典雅，非常适合体验里昂传统风味。

3. Café Comptoir Brunet｜尝了血肠 & 安杜耶香肠

接下来是另一家我尝试过的 Bouchon餐馆，叫做Café Comptoir Brunet。刚坐下他们就会送上现烤的手工面包，再配上本地产的啤酒。菜单上太多美味，让人难以抉择。

我点了当地特色 血肠（Boudin Noir），搭配土豆泥和烤苹果。味道浓郁、丰富，也有点奇怪。如果你不能接受猪下水做的食物，那么我这道菜我不建议你点，但是恰好如果你喜欢口感厚重、风味浓郁的菜，这道绝对让你印象深刻。

然后这家餐厅也有提供午市套餐，你能够一次能尝到多种里昂经典：香肠、猪五花、安杜耶香肠（Andouillette），配红酒汁和水波蛋。因为安杜耶香肠是内脏香肠，口感特殊，所以我再次提醒你，如果确定不喜欢内脏类制成的食物请不要选择！因为我知道很多朋友试了之后不太喜欢，但是我本人还是非常喜欢的，而且小份尝试很合适；其他香肠和猪五花味道都很棒，酱汁浓郁又保留食材原味。

💡 用餐建议：午餐套餐大约20–25欧，晚餐30–35欧，午餐周末可能没有，工作日性价比最高。

4. Panaterra 面包店｜必吃甜点粉红榛果

这是我前面推荐的美食里唯一一个甜点，里昂的 粉红榛果（Praline） 是一定要尝的特色。

无论是榛果挞、法式软面包，还是其他甜点，这种用粉色糖衣包裹的杏仁，几乎随处可见。甜而不腻、口感丰富，我每次在里昂都会特地去 Panaterra 面包店，就是为了吃它的法式榛果挞，回味无穷！

5. 总结

这次里昂的法餐体验让我印象深刻：

Brasserie Georges：经典老牌，奶油鱼肉卷必试
Bouchon：体验地道里昂料理，Salade Lyonnaise + 粉红榛果挞必点
特色香肠：血肠、安杜耶香肠和猪五花，风味浓郁、风味独特，略重口，慎点！
甜点：粉红榛果甜品和法式软面包，甜而不腻、老少皆宜

总之，如果你来法国旅游，同时计划游览里昂的话，千万别错过这些地道法餐体验。食物选择丰富，量大美味、氛围好、服务热情，绝对会让你的法国之行更完美。

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